泰山除了學習鑑別氣候變遷帶來的營運風險，並參考國際金融穩定委員會（Financial StabilityBoard, FSB）發布之TCFD（Task Force on Climate-Related Financial Disclosures）氣候相關財務資訊揭露建議書，將「治理」、「策略」、「風險管理」、「指標與目標」四項揭露核心納入營運管理，並於永續報告書揭露氣候變遷相關風險與機會之衝擊，及可以應變的因應措施。
1. 治理
本公司有關氣候變遷相關討論與管理，由ESG 永續發展委員會負責監督氣候相關風險管理及氣候策略與目標之核定，氣候變遷相關因應作為由ESG 委員會共同決議，經主任委員同意執行，並且每年定期向董事會報告，由董事會監控執行成效，將氣候議題納入公司治理與經營策略重要考量，持續關注及響應減碳政策，並可透過永續績效與獎酬機制，將氣候風險管理融入公司本質。
2023年共向董事會報告1次相關重大機會與風險評估，包括財務風險、產品機會風險、碳費影響等。
2. 策略
本公司參考聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）第六次評估報告（AR6）及參考環境部期望將升溫控制在攝氏1.5度之內，於ESG 永續發展委員會會議中進行討論，同步使用TCCIP（氣候變遷整合服務平台）所提供之工具作為氣候變遷實體風險情境之評估參考，最終擇定採用全球升溫控制在低於2℃下作為本公司氣候變遷實體風險情境，於此情境中對於實體風險、法規轉型風險等，進行氣候變遷風險、機會之主題描述。
① 轉型風險∣政策和法規風險
「氣候變遷因應法」將於2025年度針對直接排放或間接排放之高排放產品徵收碳費，可能造成我司營運成本增加，但仍不衝擊整體營運。本公司已於2020年完成溫室氣體盤查教育訓練，並導入能源設備替換等管理方針，並計畫於2024年推定設置合理可達的減碳目標。
百年大旱後，朝野及社會各界對於水利署開徵耗水費均有相當共識，本公司於2022年被納入「耗水費」徵收對象，將地下水納入國家收費制，本公司也配合政府政令，從節水與回收水方向出發，以食品安全為最基本原則的前提，從產品冷卻、包材改善、人員用水等方向開始撙節，減少取水量。
② 實體風險∣立即性
因極端天氣事件增加，導致颱風、暴雨、雷電、高溫發生頻率增加，工廠雖處中部近山地區，過去風災、水災的相對機率較低，但高溫可能帶來的油品廢棄物若管理不善，非常可能發生自燃現象，而暴風驟雨也將增加廠區水源潔淨度處理、設備損害等營運影響，造成財務損失。
目前工廠設備倉儲雖少有重大水害風災經驗，泰山仍將廢棄物回收管理、廠區排水系統與設備定期保養、防水防災應對系統建置、倉儲空間增設與靈活度調整等方向列入管理與改善重點，確保生產出貨正常，同時也預擬消費食品群客戶倉庫受災、畜產群客戶因天災受害的處理機制，維護營運發展，降低立即性的重大風險。
此外，極端型氣候對原料產品採購、上下游運輸中斷及人員安全造成影響，預期該狀況會出現短期各項成本上升的狀況，本公司以多元採購管道合作、合併訂單運輸、運輸路線整併與替代轉包等方式，達成減碳並避免產品及人力損失。
③ 資源效率機會
除配合政府水資源節水政策外，本公司已開始洽詢水回收系統規劃，唯目前因設備系統與回收場域因素，永續發展委員會評估後暫無最佳處理方案，預期本案對財務面可能造成營運成本增加，但長久來看，仍是友善環境且逐年減少潔淨原水抽取的有效方案。
本公司ESG 永續發展委員會2022 年展開「TCFD 氣候變遷相關財務揭露」調查，以會議方式召集相關成員，共同評估氣候變遷對公司可能面臨風險，鑑別風險來源、風險分析、風險評估及風險處理，持續降低減少影響衝擊，針對轉型風險（政策與法規、技術、市場、名譽）、實體風險（立即性風險、長期性風險）及機會（資源效率、能源來源、產品／服務、市場、韌性）進行討論與鑑別，考量時間範疇，評估區間為短期為1-3 年、中期為3-5 年，長期為5 年以上，以每個區間前10 名作為排序，優先處理短期風險，中長期則依公司資源進行評估，每年進行策略行動檢視其目標執行有效性，若有需要則重新進行風險討論與鑑別，原則上每3 年重新檢視風險管理項目是否合宜。
- 2020 年起，依循ISO 14064-1：2018，每年推動溫室氣體排放量內部盤查，預計2026年進行第三方查證。
- 工廠設備汰舊換新，每年編例製程改善及設備更新之預算，以節能設備降低能源使用量。
- 2026年牧場廢液澆灌狼尾草率提升至10%，降低處理用水量，2023年廢液使用率目標5%成功達成。
- 2023年回收水政策推行後，取水量減少2%，於2026年減少至5%。
- 建立管理與人員文化，將事業廢棄物回收率提高，2023年達到95%以上，將繼續維持。
