米其林指南臺北盛宴 2018 合作夥伴《ChefOil主廚精選》
2018首屆臺北米其林指南將於3月14日正式發表，今晚米其林盛宴由當地及國際級主廚登台獻藝，與特別來賓共同精心打造美饌饗宴，歡慶臺北星級餐廳的誕生。晚宴菜單上的精緻佳餚皆使用臺北米其林指南2018晚宴首選食用油《ChefOil主廚精選》使得烹調用油也成為美饌饗宴的亮點之一，超乎完美的演出不止於盤中美饌。
與米其林一同見證臺灣美食文化地位，《ChefOil主廚精選》系列定位於高質感的烹調用油，共有 Extra Virgin第一道冷壓橄欖油、Grapeseed Oil葡萄籽油、Rice Bran Oil玄米油等三款頂級油品，讓廚藝愛好者家中就能夠享受米其林等級的料裡美學。如同米其林指南於全世界通用的標準精神，其中以食材品質為首，《ChefOil主廚精選》表現出最嚴謹的品質把關的態度，堅持遠自歐洲原瓶原裝進口，品質達國際水準，並提供QR-code追溯產地的機制，加上四道品質把關機制，高規格的食安把關機制值得信賴!
- 西班牙農業部
- 西班牙第三公證單位LJB
- 泰山油品實驗室
- SGS第三公證單位
此外，主廚對味道以及烹調技巧的駕馭能力，也能透過三款油品淋漓展現；
- 「Extra Virgin第一道冷壓橄欖油」，使用西班牙當季採收橄欖採收後24小時內榨油，有益的單元不飽和脂肪酸及天然橄欖多酚，適合、涼拌與低溫水炒。
- 「Grapeseed Oil葡萄籽油」，每公升來自於500公斤的新鮮葡萄，油質細膩柔順，發煙點可以到200℃，是中火拌炒或嫩煎的好搭檔，融合食材健康營養。
- 「Rice Bran Oil玄米油」，萃取自營養的糙米胚芽，發煙點230℃以上，非常適合大火快炒、乾煎、油炸等中式料理手法。
相信每個家庭都有一位偉大的主廚，不辭辛苦為了家人的健康下廚，泰山企業以油品大廠的專業態度，嚴選世界最大且最經典的歐洲原料產區，呈獻適合各種溫域料理的頂級好油。泰山行銷副總雷松清表示，《ChefOil主廚精選》善用泰山的油品專業，嚴格品質把關，樹立食用油「品質新標準」，更以烹調溫度彰顯對美食料理的講究，期望帶給消費者另一種烹調的全新體驗，下廚可以是輕鬆寫意、兼顧實用與美感，平價地享有國際級大廚的配備，多種料理安心上菜，在家料理也能呈現美食最真摯的靈魂。
